Miles se deleitaron con la Feria de Cocina Tradicional en Abasolo

Sirvieron desde gorditas de garbanzo hasta conejo en birria en el evento celebrado en la zona arqueológica de Peralta

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Fueron 14 cocineras tradicionales de las comunidades de San José de Peralta, San Cayetano del Carmen y la Ordeña, del municipio de Abasolo, Guanajuato, quienes deleitaron con platillos a más de 800 personas en la Sexta Feria de la Cocina Tradicional.

En un comunicado, la Secretaría de Turismo estatal informó que el evento se realizó a través del programa “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, en la zona arqueológica Peralta, en el municipio de Abasolo.

Al acto asistieron Samuel Amezola Ceballos, presidente municipal de Abasolo y Rogelio Martínez caballero, director de Productos Turísticos en la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato.

La dependencia estatal señaló que la esta feria de la cocina tradicional es un referente gastronómico en Abasolo, pues se dan a conocer los platillos más exquisitos de la cocina tradicional.

Algunos de los platillos que degustaron los invitados fueron gorditas de garbanzo, guajolote empapado, pipián con pollo, enmolado de cerdo, birria de cerdo, niño de maíz y sopa prehispánica, birria de chivo, conejo en birria, ponte duro de semillas, galletitas de pinole.

También gorditas de naranja, flan de calabaza, buñuelos endulzados, morisqueta, tamales de ceniza, agua de pepino, agua de xoconostle, agua de menta, entre otros platillos.

Las cocineras encargadas de hacerlo posible fueron Maria Elba Sánchez Elizarraraz, Maria Araceli González, Enriqueta Ramírez Guevara, Teresa de Jesús Arellano, Imelda García Jiménez, María Esther Villalpando Celio y Lourdes Villalpando Celio.

Además, María Concepción Cervantes Bran, Gloria Arroyo Cardona, Lidia Saavedra García, Norma Laura Ruiz Negrete, Norma Elena Ramírez Rocha.

Mientras los invitados degustaban sus platillos escuchaban la música de artistas locales y observaban los bailes folclóricos.

También participaron 14 productores de siete municipios del estado de Guanajuato, Irapuato, San Felipe, León, Guanajuato, Silao, Abasolo, y Manuel Doblado.

Los productos que adquirieron los visitantes fueron la salsa artesanal Habanero Real, Mezcal Penca & Piedra, Singani Moscatel de vinos y licores, Lobolú Mezal, Destilería de María de la Paz, Dulces típicos Bran, Alfarería Janikua con sus piezas prehispánicas de barro, Tejidos creativos, Alfarería SJ Peralta con sus piezas prehispánicas de barro.

Así también dulces tradicionales Villalpando, Tejidos Doña Chenta, Bolsa Tejida con rafia e hilo, y Manos Mágicas con sus tejidos, bordados y deshilados.

Además, los asistentes tuvieron la oportunidad de aprender a elaborar alfarería y mazapán en talleres gratuitos; y conocer la zona arqueológica Peralta.