Recomiendan ingesta de chapulines para combatir desnutrición infantil en México

Los insectos contienen un alto contenido proteínico y ayudan además a combatir la obesidad, afirman investigadores del IPN

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Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) anunciaron la creación de un alimento rico en proteínas y fibra de carne de tilapia (pez) y chapulín (insecto) a fin de evitar problemas de desnutrición y obesidad infantil.

Se trata de “Tibolín”, una colación que contiene ácido docosahexanoico (DHA), el cual forma parte de los ácidos grasos omega 3; además, por su textura favorece el proceso de digestión.

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